開心果是一種非常受歡迎的干果，每到逢年過節(jié)的時候，家里都會備著它，這也讓其在市場上的價格不斷攀升。但是市面上的開心果種類繁多，大家是否知道挑選開心果要注意哪幾個方面呢？下面知味軒小編就帶大家一起來看看。

　　挑選開心果要注意如下5個方面：

　　1、機開口與自開口

　　機開口：更多是開心果沒有成熟時廠商用機器或者外力夾開。

　　自開口：果實自己成熟時，自然開口，果仁相比機開口會更加飽滿。

　　2、漂白與無漂白

　　漂白：使用雙氧水漂白后的開心果果殼為亮白色。

　　無漂白：無漂白的開心果，果殼一般為淡黃色。

　　3、果仁顏色

　　新鮮的開心果果仁顏色為綠色，反之不新鮮的開心果為黃色。

　　4、氣味

　　好的開心果有淡淡的香味，吃起來口感酥脆，如果開心果放久了，不僅聞起來味道失去香味，還可能帶有奇怪的味道，或有明顯的哈喇味、霉味，吃起來味道發(fā)苦或發(fā)澀，口感軟潤不好吃。

　　5、種類

　　美國開心果：看起來比較飽滿，長得好看，味道清爽。

　　土耳其開心果：細長，表面光滑，具有更香的味道，吃起來更柔軟，比美國開心果更具一絲甜味。

　　以上關(guān)于挑選開心果要注意哪幾個方面就為大家分享到這里，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有其他關(guān)于開心果批發(fā)的問題想要了解，可以關(guān)注知味軒或給小編留言，我們期待與您一起探討!