現(xiàn)在堅果的種類越來越多，像開心果、碧根果、夏威夷果、巴旦木等等對我們來講都不陌生了，每種都是健康又好吃的食物。不過大家在買堅果的時候要知道怎么挑選，這樣不僅不花冤枉錢而且還能買到滿意的堅果。那么堅果的挑選方法是怎樣的呢？針對這個問題，下面知味軒每日堅果廠家就帶大家一起來看看。

　　堅果怎么挑選？

　　1、核桃

　　看外殼，優(yōu)質(zhì)的核桃外表圓整，外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線緊密，核殼無油漬滲出;掂重量，比較掂手，說明核仁很飽滿;看核仁，核桃仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為佳，暗黃或褐黃色亦可。

　　2、腰果

　　購買腰果前，應(yīng)該仔細(xì)看看外觀，正常的腰果應(yīng)該呈現(xiàn)完整的月牙形，果仁飽滿、整體看起來顆粒均勻、整潔，表面不應(yīng)該有黑斑。其次購買腰果時，要先品嘗，以防買到受潮的。

　　3、松子

　　先看殼色，殼色淺褐光亮者為佳。其次松仁肉色潔白，松仁芽芯色白，如果是其它色說明已變質(zhì)。另外看松子是否干燥，殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且易脫落為佳。

　　4、榛子

　　榛子以個大圓整、桃仁片張大、殼薄白凈、出仁率高、干燥、色澤白凈、含油量高者為佳。果仁豐滿為上，干癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁若是全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的則表示已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，切忌不要食用，以免食物中毒。

　　5、板栗

　　栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì);接著用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟。

　　6、杏仁

　　應(yīng)挑選顆粒飽滿，顏色較淺，體積正常而非干癟微小的，氣味香而新鮮的杏仁;而不要挑選顏色過深，看起來干癟的杏仁，這類杏仁多數(shù)用化學(xué)物品加工過，或者營養(yǎng)流失，發(fā)霉變質(zhì)，不宜食用。

　　7、碧根果

　　碧根果分大尖、中尖、小尖，大圓、中圓、小圓;大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。挑選碧根果應(yīng)觀察果仁，果仁豐滿為上，干癟為次。

　　8、巴旦木

　　看顏色，純正的巴旦木顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多;看外觀，優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂?shù)霉墓牡?聞味道，炒制好的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味。

　　9、開心果

　　在挑選開心果的時候，最好是越大的越好，通常情況下大個的不僅有質(zhì)量保證，同時口味也更加得好吃。另外質(zhì)量好的開心果應(yīng)為黃皮、紫衣、綠仁，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開。

　　10、夏威夷果

　　挑選個頭大而且果肉飽滿的夏威夷果，聞聞夏威夷果散發(fā)出來的香味是否清香，接著從果殼的裂口看到果肉的顏色，是白色的說明夏威夷果是新鮮的，否則可能是壞的或不夠新鮮的。

　　以上關(guān)于堅果的挑選方法就為大家分享到這里，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有其他關(guān)于每日堅果廠家的問題想要了解，可以關(guān)注知味軒或給小編留言，我們期待與您一起探討!