開心果是家庭中常見的一種果類，因為味道好及營養(yǎng)價值高深受人們的喜愛。開心果白凈的外殼，黃綠的果肉，嚼起來酥脆可口。不過許多商家為了牟利會把一些不新鮮的開心果通過漂白外殼的方式再繼續(xù)冒充新鮮開心果高價出售，那要如何辨別開心果是否經(jīng)過漂白呢？下面就跟隨知味軒開心果生產(chǎn)廠家一起來看看吧！

　　如何辨別開心果是否經(jīng)過漂白？

　　一、看果殼

　　自然非漂白開心果的果殼呈淡灰白色并帶有淡黃色;

　　漂白開心果果殼呈乳白色。

　　二、看果仁

　　自然非漂白開心果的果仁呈翠綠色和淡黃色，并外裹紫紅色外衣(俗稱紫衣綠仁);

　　漂白開心果果仁呈淡黃綠色，并外裹淺黃色或咖啡色外衣。

　　以上關(guān)于如何辨別開心果是否經(jīng)過漂白就為大家分享到這里，另外，大家購買開心果時盡量不要購買散裝的，因為散裝的開心果開裂之后，沒有外殼包裹，里面的有效成分暴露在空氣中時會有一個氧化的過程，放置的時間越長氧化的程度也越高，里面的有效成分也會下降。