堅果種類有很多，碧根果就是其中一種。碧根果又名長壽果、薄殼山核桃、長山核桃等，是大家比較常見的堅果，不但好吃，而且營養(yǎng)豐富。那么大家知道碧根果的吃法都有哪些嗎？接下來知味軒碧根果生產(chǎn)廠家就帶大家一起來看看。

　　碧根果的吃法：

　　香烤碧根果

　　做法：

　　1.烤架上鋪錫紙，把碧根果在錫紙上鋪開，盡量不要有疊在一起的。

　　2.烤箱可以預(yù)熱也可以不預(yù)熱，160度烤15分鐘，操作簡單，可以烤出非常奶味香濃的碧根果，之后就盡情開吃了!

　　椒鹽碧根果

　　原料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。

　　做法：

　　1.初次：初次炒時，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。

　　2.配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重量的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，去除鹽水。

　　3.再炒：鍋中加鹽250克，將其炒熱后立即倒入碧根果。先用旺火炒，當(dāng)炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后，再用明火繼續(xù)炒，至碧根果呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應(yīng)不斷翻動，以免生熟不均勻。

　　香糯八寶飯

　　原料：糯米150克，黑米50克，紅棗、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各適量。

　　做法：

　　1.糯米、黑米在前一天洗凈過后，泡水過夜;第二天早上用水煲煮，水不宜過多，稍稍超過糯米、黑米的表面即可。

　　2.將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(如有熟豬油的話，可加入一勺放進去)，攪拌均勻后靜置放涼。

　　3.紅棗、葡萄干洗凈;碧根果、栗子剝殼取果仁;取一干凈的碗，碗內(nèi)刷上一層油，將干果先平鋪地放在碗底，然后在干果上放上一層拌好的糯米飯，再放上適量的豆沙，又放上一層飯。

　　4.將糯米飯壓平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸籠蒸煮30分鐘，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。

　　碧根果糊

　　原料：碧根果250克，白砂糖適量。

　　做法：

　　1.將碧根果剝殼，取出果仁，放在溫水中浸泡5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁，用紗布過濾后，使碧根果汁水流入鍋中。

　　2.鍋中加入適量的清水，一同煲煮至水沸時，加入白砂糖調(diào)味，即可食用。

　　碧根果粥

　　原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1個，白糖少許。

　　做法：

　　1.將糯米洗凈，用清水浸泡1小時。

　　2.碧根果去殼，將碧根果仁切碎，芝麻洗凈瀝干。

　　3.鍋置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

　　4.待涼后用干粉機打成粉。

　　5.糯米放入鍋中，加適量水，煮開后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小時，再加入少許白糖攪拌均勻即可。

　　以上關(guān)于碧根果的吃法就為大家分享到這里，總的來說，碧根果可生食或炒食，也可制作各種美味點心，所以越來越受到國人的追捧喜愛，碧根果也是送禮佳品，送美味，更送健康。