腰果是小伙伴們再熟悉不過的一種干果了，可是你知道嗎?腰果不但可以作為日常零食，它還能與其他食材搭配，做成美味可口的菜肴。那么腰果的做法都有哪些呢？下面就跟隨腰果生產(chǎn)廠家知味軒小編一起來看看吧！

　　腰果的做法：

　　一、蓮薏腰果羹

　　原料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

　　制作

　　1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。

　　2.茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。

　　3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

　　4.藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。

　　用法：早晚食用。

　　功效：補潤五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。

　　二、油炸腰果

　　步驟：炒鍋里放比一般炒菜多一點的油，開小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到顏色慢慢變深，按你自己喜好的狀態(tài)關(guān)火，盛入陶瓷或搪瓷器皿(因為要加鹽了，如果用不銹鋼鍋具，對你的鍋不好哦)，加適量細鹽，搖勻，讓每一顆都沾上鹽，這時候可以嘗一下咸淡，如果合適了，放涼，等待變脆!

　　三、鹽焗腰果

　　制作：

　　1.準(zhǔn)備好生腰果，用干抹布擦一下，如果有時間的話可以先將生腰果放入鹽水中略煮一下，浸泡半小時左右，撈出晾干，這樣做腰果更干凈，更入味并且炒后會腰果表面會起很多酥泡，更酥脆些，不過我沒泡，覺得很麻煩，之前就沒有泡，覺得也很酥脆，一點也不比外面賣的差。

　　2.熱鍋冷油，油一定要少許哦，更健康些，雖然這樣就不會像外面賣的那樣表面有很多酥泡，但是味道和口感幾乎沒有差別的。

　　3.油熱好后，先將鍋轉(zhuǎn)成小火，炒制，跟炒花生豆一樣的炒熟，我這些量三分鐘左右即可，喜歡火輕些就少炒會，喜歡火重些多炒會。出鍋，撒鹽，拌勻，晾涼。

　　四、蝦仁腰果

　　制作：

　　1.炸好腰果，盛起備用。

　　2.爆熟蝦仁，盛起備用。

　　3.熱鍋加入底油，倒入玉米、青豆和菜椒，兜幾下，點入精鹽、胡椒面、幾滴料酒，兜勻，再倒入蝦仁，攪拌幾下，如果喜歡芡汁的，最后打個薄芡的也可以，鋪上腰果，上臺。

　　綜上所述，就是腰果的做法了，總之，腰果的做法是比較多的，上面這幾種做法大家都可以嘗試一下，如果沒有吃過的話，相信你肯定會喜歡的，不僅做法簡單，而且味道和營養(yǎng)都非常的不錯。