核桃仁即核桃中剝出來的仁，主要產于我國華北一帶。核桃仁的功效諸多，而且吃法也簡單，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)豐富。不過市面上我們接觸到的核桃仁一般都是經過烘烤等一系列深加工的。那么大家知道核桃仁為什么需要烘烤加工嗎？針對這個問題，下面知味軒每日堅果OEM代工廠家就帶大家一起來看看。

　　核桃仁為什么需要烘烤加工？

　　1、提升口感

　　核桃是一種價值非常豐富的食材，一般情況下我們吃核桃會選擇剝皮后直接吃，不過核桃雖說是價值高，但直接吃卻容易有生澀的味道，這便會大大影響口感。而經過烘烤加工過的核桃去除了生澀口感，增加了濃香酥脆的滋味。

　　2、延長保質期

　　生核桃如果不及時進行烘烤加工，很可能因為水分大，造成核桃仁發(fā)霉腐壞，造成嚴重的損失。

　　3、提升外觀

　　經過自動化設備的烘烤，核桃的色澤均勻，提升了商品的賣相和品質。

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