說起健康零食，堅(jiān)果絕對(duì)榜上有名。堅(jiān)果不僅味道醇香，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者喜愛。但很多看似健康好吃的堅(jiān)果，其實(shí)并不一定就是好的。因此，為了避免消費(fèi)者挑選到質(zhì)量不好的堅(jiān)果，下面知味軒小編就為大家介紹挑選堅(jiān)果的重點(diǎn)。

　　挑選堅(jiān)果的重點(diǎn)如下：

　　1、完整包裝

　　堅(jiān)果在接觸到空氣的情況下很容易被氧化，故購買時(shí)必須注意包裝是否「密封」，并且以看的到內(nèi)部堅(jiān)果的透明包裝產(chǎn)品為佳，就能夠檢查堅(jiān)果的狀態(tài)。另外，建議少選擇大量散裝販?zhǔn)鄣膱?jiān)果，除非你能確定其來源、廠商及品質(zhì)。

　　2、形狀

　　堅(jiān)果形狀雖然各不相同，但優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果都一樣會(huì)圓潤飽滿、皺褶少;若看起來干扁，或是有缺角、蟲蛀的情況就要避免選購。

　　3、色澤

　　堅(jiān)果的顏色不是越鮮艷越好，也不是越白越干凈。顏色太深、過于鮮艷可能是經(jīng)過高溫油炸、或是放置過久;而顏色太白的堅(jiān)果，則可能有漂白處理過，吃下肚對(duì)人體絕對(duì)沒好處。

　　大部分的堅(jiān)果都帶有薄膜，一般來說，新鮮的果實(shí)薄膜大部分顏色跟果仁一樣為乳白色或褐黃色，但隨著放置時(shí)間增加，顏色就會(huì)開始加深，并產(chǎn)生苦澀味，代表已經(jīng)不新鮮了。每種堅(jiān)果都有自己的「原色」，通常顏色都會(huì)「偏淡」;若顏色過深，就可能放置過久，或是以「高溫油炸」這種不健康的處理方式制成，購買時(shí)可以依照這個(gè)準(zhǔn)則去挑選。

　　方便的話，也可以買帶殼的堅(jiān)果再自行處理。

　　4、氣味

　　堅(jiān)果帶有獨(dú)特的清香，但長期直接暴露在空氣中則會(huì)漸漸氧化，出現(xiàn)油耗味，代表已經(jīng)不新鮮了。雖然密封包裝的堅(jiān)果無法聞到氣味，你也能檢查一下包裝中有沒有附上「脫氧包」，降低堅(jiān)果氧化的機(jī)率。

　　5、口感

　　除了聞味道，也能用口感判斷。新鮮的堅(jiān)果口感爽脆、帶有天然的甘甜，而放置太久的堅(jiān)果則會(huì)軟化，且嘗起來有苦味，這樣的堅(jiān)果就不要再食用。

　　綜上所述，就是挑選堅(jiān)果的重點(diǎn)了，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助。如果還有其他關(guān)于每日?qǐng)?jiān)果廠家的問題想要了解，可以關(guān)注知味軒或給小編留言，我們期待與您一起探討!