開心果，屬阿月渾子的果實，也叫必思答，綠仁果，無名子，胡榛子，果實在成熟后，果殼就會裂開，像笑臉一樣，這也是人們稱之為“開心果”的緣故。那么日常選購開心果要注意哪幾點呢？下面知味軒小編就來為大家介紹下。

　　日常選購開心果時，可以著重注意以下3點：

　　1、看果仁顏色：自然狀態(tài)下的開心果，果仁外面會裹著一層紫色的外衣，里面是綠色的果肉，這層外衣就跟花生衣一樣。如果這層果仁紫衣變成了深褐色，就說明放的時間過長或炒的程度過焦了;

　　2、看裂口狀態(tài)：成熟的開心果，果仁處的裂紋會自然膨脹開來，形成一道裂口，這也是“開心果”這個名字的由來之一。開心果以自然裂口的好，用手將其合攏時不能完全合上。如果是人工開口的開心果，裂口邊緣往往不齊，且能用手將其閉合;

　　3、聞一聞氣味：如果買的是散裝的開心果，可以拿到鼻子底下聞聞氣味。正常的開心果，聞起來帶有一股自然的清香味。如果聞起來有刺鼻的氣味，或是化學(xué)藥品味，不建議購買。

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