堅(jiān)果又稱殼果，主要是指那些具有堅(jiān)硬外殼的木本類植物的可食用籽粒，包括松籽(子)、開(kāi)心果、扁桃仁(巴旦木)、腰果、核桃、山核桃(碧根果)和板栗等。通常，堅(jiān)果籽粒中的脂類和碳水化合物(如淀粉)含量比較高，且富含不飽和脂肪酸，比如堅(jiān)果中大多富含油酸和亞油酸，這些營(yíng)養(yǎng)元素有助于身體健康。那么吃堅(jiān)果的好處具體都有哪些呢?下面是每日?qǐng)?jiān)果代工廠家知味軒小編的介紹。

　　吃堅(jiān)果的好處：

　　1、大部分堅(jiān)果中還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B、維生素E等。維生素B能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)油脂的轉(zhuǎn)化與分泌，可改善皮膚油膩、頭屑多的問(wèn)題，維生素E具有抗氧化性，能夠使細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間維持健康和活力，起到延緩衰老的作用。[1]

　　2、比如常見(jiàn)的核桃中含有多種氨基酸以及大量不飽和脂肪酸。其中氨基酸是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要成分。此外，維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也對(duì)大腦有益。[1]

　　3、許多堅(jiān)果中都富含油脂，如花生、葵花籽等可以用來(lái)榨油食用。而且與植物油中的油脂不同，這些油中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠有效降低人體內(nèi)的膽固醇，幫助維持血壓和血脂的平衡。[1]

　　4、堅(jiān)果中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，其中鈣和磷有助于強(qiáng)健骨骼，所以也建議小朋友適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果哦。[1]

　　5、堅(jiān)果中的維生素E、蛋白質(zhì)、微量元素含量豐富，還含有大量的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有助于軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管大有益處。[1]

　　以上關(guān)于吃堅(jiān)果的好處就為大家分享到這里，不過(guò)需要注意的是，對(duì)于某些過(guò)敏人群需要避免食用堅(jiān)果，否則可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶和呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí){到生命。

　　參考資料：

　　[1]作者：開(kāi)比努爾·再比布力 ， 姑麗切克然·艾斯克 ， 韓加 - 《糧食與食品工業(yè)》 - 2022年 來(lái)源： 國(guó)家科技圖書(shū)文獻(xiàn)中心 / 維普期刊專業(yè)版